Диета № 15

  Стол общий, рациональный. Целевое назначение – обеспечение потребности организма в полноценных питательных веществах, необходимых для нормальной жизнедеятельности.

  Показания: больные с заболеваниями, не требующими специального лечебного питания; "зигзаг" на фоне применения одной из вышеназванных диет назначается на 1-3 дня с целью выяснения возможности адаптации организма к рациональному питанию, тренировка больного методом лечебного питания.

  Общая характеристика: пища готовится из разнообразных полноценных продуктов, что обеспечивает оптимальные количества и соотношение основных пищевых веществ.

  Кулинарная обработка пищи предусматривает все приемы, способствующие улучшению ее вкуса, питательности, хорошей усвояемости. Химический состав имеет широкий диапазон в зависимости от энергозатрат человека. В среднем белков 100-120 г, жиров 100-120 г, углеводов 450-550 г; калорийность 3500-3700 ккал.