Диета № 14

  Целевое назначение – способствовать восстановлению кислой реакции мочи, препятствовать выпадению в осадок фосфатов.

  Показания: фосфатурия с щелочной реакций мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей.

  Общая характеристика: ограничиваются продукты, оказывающие ощелачивающее действие, богатые кальцием (сыр, творог, молоко). Используются продукты, способствующие изменению реакции мочи в кислую сторону (мясо, рыба, мучные, макаронные изделия).

  Кулинарная обработка: обычная, преимущественно отваривание, приготовление на пару.

  Химический состав: белки 100-120 г, жиры 100 г, углеводы 400-500 г, поваренная соль 10-12 г, свободная жидкость 1,5-2 л; калорийность 300-3600 ккал.