Диета № 8

  Целевое назначение – воздействие на обмен веществ для предотвращения избыточного отложения жира в организме.

  Показания: ожирение.

  Общая характеристика: ограничение в рационе углеводов, жиров, уменьшение калорийности питания, ограничение поваренной соли, экстрактивных веществ, вкусовых приправ, стимулирующих аппетит. Использование продуктов, содержащих в большом количестве клетчатку, с достаточным объемом для устранения чувства голода.

  Кулинарная обработка: отваривание, приготовление на пару.

  Химический состав: белки 100-120 г, жиры 60-70 г, углеводы 180-200 г, поваренная соль 8-10 г; калорийность – 1800-1850 ккал.